FIFA 10 är ett avancerat spel som innehåller en rad nya finesser baserade på känslighet och intelligens, plus ett totalrenoverat manager-läge som genomgått mer än 50 förbättringar. Spelet på planen har uppdaterats så att EA 10 verkligen återspeglar riktig fotboll med sofistikerad bollkontroll och förbättrad fysisk interaktion. Det finns ett flertal innovationer som förändrar upplevelsen av spelarkontrollen i FIFA 10. Det nya 360°-dribblingssystemet ger en bättre bollkontroll och möjlighet att slå passningar mellan försvararna på ett sätt som inte tidigare var möjligt.
Det populära Manager-läget har genomgått över 50 förbättringar som exempelvis ny matchrealism, ultrarealistiska spelarövergångar som baseras på multipla beslutspunkter och verklighetstrogna utvecklingskurvor för spelarna.